É um condimento picante versátil, com um surpreendente aroma a especiarias, feito a partir de grãos moídos de mostarda Sarget, também chamada de Russa.
Além de rico em sabor e aroma, é capaz de beneficiar o organismo, devido ao teor de vitaminas B, D e E nos grãos, além de oligoelementos essenciais como ferro, potássio e fósforo.
O ideal é acentuar o sabor de pratos de peixes, carnes, cogumelos e vegetais.